包子怎么做才好吃？五馅包技术老师分享经验！
时间：2022-08-03 14:30:33 浏览次数：
有的人对于做包子很感兴趣，但是往往因为没有经验做不好，关键是没有掌握做包子的窍门，今天，五馅包技术老师分享几点做包子实用的技巧！
其中有3个步骤非常关键：
一、发面需要注意什么？
蒸包子的第一步是发面，只有发面做好了后面的步骤才能继续！
那么蒸包子发面需要注意什么？有两个注意点，第一是酵母粉的量要放对；第二是发面要发到位，注意发酵时间。
和面比例：500克面粉，5克酵母，3克泡打粉，10克白糖，10克猪油。
发面时不能记固定时间，因为不同的环境温度，发面的速度不同，想知道有没有发好，要看面团的状态，当面团有两倍大，闻着没酸味，扒开有密集小孔，就说明发好了。
二、蒸馒头，水开上锅蒸还是冷水上锅蒸？
有人说水开上锅蒸，有人说冷水上锅蒸，实际上这两种方式都可以，关键是要做好二次醒发。
二次醒发完成，可以直接开水上锅蒸，二次醒发不够充分，可以冷水上锅蒸。
三、蒸包子时需要注意什么？
蒸包子过程当中，主要有两个需要注意的细节，第一个是不要让水蒸气滴到包子表面，第二个是包子蒸熟，不要急着马上揭盖，防止包子遇冷收缩，造成包子不够美观，降低口感。
蒸包子的窍门您都学会了吗？如果大家想学习做包子，或者对面食早餐感兴趣，也可以关注五馅包短视频账号（抖音＆快手），持续为大家分享更多干货。
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